Холодец не застывает. Желатина нет. Что делать? Варили правильно, из свинных ножек и курицы, около 8 часов.

Answer 1

У меня тоже бывает так, что холодец не застывает. Советую всегда брать для холодца натуральный говяжий желатин в пакетиках (на всякий случай) и если холодец не застывает - добавить.

Answer 2

Значит жидкости много на расчёт мяса. Варить ещё. Я обычно "окунаю" ложку в бульон, и вытащив её из кастрюли, проверяю пальцами жидкость, готова или нет. Если пальцы как-бы склеиваются, то холодец готов. Можно разливать.

Answer 3

8 часов? это сколько ж вы воды бахнули? Ножек должно быть штуки 3-4 и ещё костей с кило (трубчатые кости с суставами, хрящами. Это примерно на 6-литровую кастюлю и вода за -6 часов выкипает так, что иногда приходится доливать.
А он в холодильнике не застывает?

Answer 4

НЕ застывает он сразу В холодильник ставьте ЕСли и завтра не застынет так купите желатин Я вобще только хороше мясо варю час и добавляю размоченый желатин