как засолить сало за три дня

Answer 1

Первый день держать при комнатной температуре, последующие - в холодильнике.
Щедро посыпать кусок солью + можно специями + можно нашпиговать чесноком.
Толщина куска примерно 3 см.

Answer 2

Проварить в ропе /ок. часа/с последующим охлаждением и обработкой специями.
Обработать солью со специями/ночь/обернуть двумя пакетами и роварить ок часа.

Answer 3

если кусок большой то порезать на бруски шириной в два пальца и пересыпать солью и специями - держать в прохладном месте например в овощном ящике холодильника