Как правильно рассчитать массу теста?

Фактический вес выхода теста разнится с весом, если его рассчитывать, складывая все ингредиенты.
7 лет назад от Suicide Victim

2 Ответа



0 голосов
Фактический "вес выхода" теста не может разнится с весом ингредиентов. Закон сохранения массы никто не отменял. Другое дело когда пытаемся объемы перевести в граммы. Купите весы и не парьтесь.
7 лет назад от Ангел СМЕРТИ
0 голосов
Не буду утверждать, что это верно, просто ,
скажу как я вычисляю массу выхода готового
теста . Но и то, точно до граммов не получается ,
а приблизительно . Я всегда отталкиваюсь от
объёма жидкости ( воды, молока ) . А при песочном тесте ,
учитываю количество яиц и масло . Почему - то у меня
получается немного больше, чем я хотела .
7 лет назад от risha

Связанные вопросы

4 ответа
Советская водка была мерзще на вкус от сегоднящной?
2 года назад от Людмила Клюшкина
1 ответ
Нормальное блюдо получится? ) вн+
3 года назад от Дима Астапов
1 ответ
Сколько варится филе голени курицы? Чтобы мясо было мягким. Именно Сколько варится
5 лет назад от Maximus