Как правильно рассчитать массу теста?

Фактический вес выхода теста разнится с весом, если его рассчитывать, складывая все ингредиенты.
8 лет назад от Suicide Victim

2 Ответа



0 голосов
Фактический "вес выхода" теста не может разнится с весом ингредиентов. Закон сохранения массы никто не отменял. Другое дело когда пытаемся объемы перевести в граммы. Купите весы и не парьтесь.
8 лет назад от Ангел СМЕРТИ
0 голосов
Не буду утверждать, что это верно, просто ,
скажу как я вычисляю массу выхода готового
теста . Но и то, точно до граммов не получается ,
а приблизительно . Я всегда отталкиваюсь от
объёма жидкости ( воды, молока ) . А при песочном тесте ,
учитываю количество яиц и масло . Почему - то у меня
получается немного больше, чем я хотела .
8 лет назад от risha

Связанные вопросы

2 ответа
Ребятки, у меня в этом году юбилей. Хочется накрыть стол необычно, но при этом не дорого
8 лет назад от выаыва выавыа
4 ответа
Почему после шоколада появляется чувтво тревоги внутри, немного руки дрожат (доза 50-100 гр черного шоколада)
12 лет назад от Елена Назаренко
1 ответ
Зачем в колбасу добавляют крахмал и яичный порошок?
8 лет назад от Ильнар Жалил