как сделать что бы перловая крупа после варки не была склизкой?

Answer 1

Хорошо промыть до варки, сварить и слить мутную жижку (она хорошо сгодится в рассольник) , добавить в кастрюльку чистую холодную воду, размешать и слить к первой порции жижки, сварить на ней супец, можно пару ложек сваренной перловки туда кинуть.

Разваренную кашу уже хорошо промыть под холодной проточной водой, хорошо отжать или дать стечь, обжарить на сливочном масле, модно с луком-морковкой и мясом, а можно и так на гарнир.
 Она после промывки и на правильном масле становится как раз такая, как надо.