Котлеты в духовке

Question

Стелю пергамент, в рецепте написано что потом кипяток подливать надо (раньше в духовке не делала котлеты) , на бумагу прям лить? Не прилипнет потом ничего?

Answer 1

А на кой она нужна, бумага эта. Я никогда не стелю. Из фарша выделится достаточно сока, чтобы котлеты в нем потушились и не прилипли. Капаю на противень совсем чуток масла.

Answer 2

Наливаем на противень воды в палец, укладываем котлетки вплотную друг к другу и ставим в разргретую духовку (180-200 градусов) на 20 минут, затем проверяем готовность
Вода вся википит, котлетки и сверху и снизу слегка зарумянятся. Это полудиетический вариант - печеные котлетки, средне между паровыми и жареными.