Можно ли хранить тесто в холодильнике?

Question

Приготовил тесто для хлеба, на молоке и сухих дрожжах. Можно ли хранить его в холодильнике или лучше сразу приготовить?

Answer 1

1. положить тесто в пакет или герметичный контейнер - и отправить в морозилку.

2. готовое тесто лучше приготовить в этот же день. Например, утром приготовили тесто, до обеда оно поднималось несколько раз. Потом до вечера отправили в холодильник (не замораживаем, а просто держим в холоде) . Достаем из холодильника, даем немного нагреться и готовим из него любую выпечку.