Булки подрумянились сверху, но сыроваты снизу и внутри, как довести до ума? На пекарской бумаге

Answer 1

А заччем бумага вобще? Ни разу не использовал.
Либо смазать подсолнечным маслом противень, либо мукой, если печётся хлеб. Если булки сыроваты изнутри, то очевидно что нужно дольше держать в
духовке.

Я багеты держу на 210 (10 мин) + 180 (15 минут) = хрустящая корочка.
А сдобный хлеб (батончики) на 200 (30 минут) + 180 (15 минут) .