Можно ли в тесто для кекса положить вместо сливочного масла подсолнечное?

Answer 1

Эти масла по- разному ведут себя в выпечке. Сливочное -масло твердое, да и выпечке придает сливочный вкус. Лучше заменить маргарином, можно и подсолнечным рафинированным, но меньше по весу надо брать, добавлять по-немногу на замес. Есть рецепты кекса на подсолнечном масле. Если нет сливочного, лучше сразу взять такой рецепт. Знаю, что так можно готовить кекс в чашке в микроволновке. Удачи!