Здравствуйте! Подскажите рецепт ПЫШНЫХ оладий на простокваше!

Question

Хочется чтоб не оседали когда их снимаешь со сковороды. Спасибо

Answer 1

Если оседают, значит либо мало муки, или очень много соды. На стакан простокваши чуть меньше половины ч л соды, смешать и подождать пока перестанут пузырьки появляться. потом яйцо, соль, немного сахара, пару ложек раст. масла и муку добавлять частями столько, что бы тесто в итоге как густая сметана и "падало" с ложки. Тесто не должно растекаться на сковороде. Жарить на среднем огне, потом можно прикрыть крышкой на пару минут. .