можно заменить масло свиным жиром в выпечку

Answer 1

Можно! Потому как в старину только и его и использовали, только в сладкую кондитерку не нужно (не приглядно будет и вкус специфический) , а если в пироги, но с соленой начинкой, то вряд-ли что так и сильно заметно будет. Жаль, недавно запостировали на одном сайте известном как выпекать на жире вытопленном домашние пироги, и я не сохранила, а так-бы выложила-бы вам сюда рецепт.