зачем в лимонный крем добавляют масло? Зачем там масло? Можно ли заменить его или обойтись без него.

Answer 1

Крем без масла, это все равно что сыр без использования молока изготовленный. Но заменить сейчас можно все! Есть множество химических заменителей, жидких, порошковых. Если вас устраивает - вперед.

Answer 2

поменяйте рецепт на заварной с лимоном, не кладите масло. в таком креме есть яйца, молоко, сахар, ароматизатор (ваниль или вот лимон, например) и в качестве загустителя - мука или крахмал.

Answer 3

по вашим ссылкам
это КУРД - традиционный крем-десерт
курд - это именно яйца, масло, сахар и наполнитель (в данном случае лимоны) - готовится по принципу заварного крема