Сколько будет хранится пиво в кегах, если переодически лтключать от системы?

Question

Зима, как извесно не сезон пивного асортимента. Подключеные 30 л под углекислый газ за неделю не продаются и пиво естественно портится, если время от времени отключать от системы, сохранится ли на дольше пиво лучше?

Answer 1

Если пиво - непастеризованное - то с кислородом у него всего день - максимум два.
Помещение кеги в холод (не не заморозка) - чуть затормозит процесс, но не решит проблему.
Поэтому - без консервирующего газа - никак!
Закачивайте и держите под давлением. Если есть перебои с электричеством - ставьте бесперебойник - там мощности небольшие. Гораздо хуже - если охладитель вырубится - тут уж и газ не поможет.
В Чехии - масса ресторанов имеют в меню 2 - максимум 3 сорта пива. Обычно это темное - и пара светлых.
Потому что как правило - какое-то одно пьется хорошо, остальные начинают пропадать. Только пивные дома имеют "щедрость" предложить 10 и боле сортов. В России - практически все кабаки предлагают от 6 и боле сортов пива.
Результат - половина прокисает - но его все равно подают посетителям - вот и результат - люди всегда недовольны кафе и ресторанами. Это из-за ошибок менеджмента и отсутствия совести и самоуважения у некоторых работников общепита.