Мясо Как вы делаете мясо по французски?

Answer 1

Взять свиную шейку, нарезать поперек толщиной 2 - 2, 5 см, замариновать в луке, взбитом блендером, с черным перчиком и приправой для мяса, солью.
Можно еще в маринад ложку столовую аджики покупной добавить.
После 1-2 часов маринования - мясо кладете на противень - хорошо смазанный растительным маслом - плотненько друг к другу. Выкладываете сверху нарезанной кружками картошкой (можно в 1, 5 слоя) - заране посоленной после сливания с не воды.
Затем - насыпаете лук полукольцами, намазываете его аккуратно смесью майонеза и сметаны (так он сухим не будет - и как подрумянится - это сигнал для сыра) .
Как лук зарумянился - насыпаете сверху натертый твердый сыр (Моцарелла для пиццы или если нет - Российский) - или закрываете вся поверхность порционными квадратами Российского сыра (нарезка продается - от Валио) .
Как сыр на картошке и луке запузырился-закипел - выключаете - и пусть еще полчасика-час - все потомится в духовке.
Вытаскиваете - даете 10 мин сыру - подзастыть - и Вуаля, мон шери! - накладываете.
Употреблять лучше с сухим красным винцом.

Answer 2

Свинину отбиваю, обжариваю слегка, перчу, солю, укладываю в противень. щедро посыпаю луком (полукольцами) , чуть смазываю майонезом и посыпаю сыром. Запекаю в духовке до золотистой корочки.

Answer 3

Обжариваю сначала немного мясо с двух сторон без жира на раскаленной сковороде, потом добавляю жир (предпочитаю свиной) , сверху грибы, лук и сыр. Иногда под сыр могу положить помидору.

Answer 4

Свинину (курицу, индейку) отбиваю, мариную (майонез+яйцо+соль+перец) часа 1, 5-2, выкладываю на противень, дальше на мясо слой обжаренного кольцами лука (мне так больше нравится) , грибы. Сверху заливаю все кусочки смесью майонез+яйцо, посыпаю сыром и в духовку. Делается минут 50

Answer 5

Свинина - 1 кг
Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр твердый - 100 грамм
Сыр адыгейский - 100 грамм
Помидоры красные - 2 шт.
Горчица (готовый соус) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Answer 6

Ингредиенты к рецепту «Мясо с картофелем по-французски»:
Картофель
 8 шт.
Лук репчатый
 2 шт.
Майонез
 3 ст. л.
Перец чёрный молотый
 1 щепотка
Свиная вырезка
 500 г
Соль
 2 щепотка
Сыр твёрдый
 100 г
Для приготовления картофеля по-французски понадобится картофель, свинина (это может быть и говядина, и курица) , твёрдый сыр и пара ложек майонеза.
Мясо помыть тонко порезать и слегка отбить.
2 большие луковицы очистить и порезать кольцами.
Сыр потереть на крупной тёрке.
Картофель очистить и порезать кружочками толщиной 2-3 мм
В большой ёмкости соединить лук, картофель и 3-4 столовые ложки майонеза.
Хорошо всё перемешать, добавив соль и перец.
 Застелить противень или форму бумагой для выпечки, выложить на неё мясо.
На мясо выложить смесь лука и картофеля.
 Сверху присыпать тёртым сыром.
Готовить в разогретой до 180 °С духовке 50-55 минут.