Купил петуха, мертвого, что делать?

Question

Был на рынке, купил свежеубитого петуха. Теперь думаю, как его правильно обработать для мяса курицы? Главное перья.

Answer 1

Он в смысле с перьями? Тогда придётся закипятить литров 5 воды, залить кипятком куру минут на 5 максимум потом вытащить из воды и выдергивать перья. После того как очистите перья, газовой горелкой обработать тушку ( обжечь огнём) , после хорошо промыть потом можете потрошить. Покупайте " мёртвого петуха" в следующий раз по частям, голени, грудку ну и тд они уже обработаны. Пока доберетесь до готовки, состариься можно, удачи)