Почему на клюкве брага не ходит?

Answer 1

Клюква содержит какую-то кислоту (кажется, бензойную) , которая убивает бактерии, в том числе и нужные для брожения. Именно поэтому клюква может храниться так долго и не портиться. Обычно я клюкву в большой банке заливала кипяченой водой и убирала в погреб - отличная вещь моченая клюква! В общем, клюкву добавляют разными способами в уже готовое спиртное (водку, спирт) как раз поэтому.