Какие месяца года считаются самыми сложными для столовых ?

Answer 1

да во всех есть сложности. Только разные. Летом народу меньше и продукты быстре портятся, зимой дополнительные затраты на обогрев помещения. И конечно приходится кучу народу кормить бесплатно - как минимум охрана, начальство арендодателя. Члены разных надзорных комиссий тоже заходят в поисках нарушений. Но если смотреть только на сложности, так вобще не нужно ничего делать.