Книги по кулинарии

Question

Здравствуйте, можете посоветовать какую-нибудь хорошую книгу по кулинарии. Т. е. я имею ввиду не книгу рецептов, а нормальную книгу, в которой может описываются всякие тонкости в этом деле, секреты шефа и т. д. И может это не в тему, но мб есть какие-нибудь хорошие экономические книги по ведению бизнеса и т. д, которые действительно вас как-то просветили, вы стали иначе смотреть на какие-то вещи, ваше материальное положение стало выше, может она зажгла в вас мотивацию. (Просто дочитываю очередную фантастику и хочу почитать что-нибудь эдакое познавательное что ли, что мне пригодится в реальной жизни)

Answer 1

по бизнесу Финансист Титан Стоик - автор Драйзер - читать надо в том порядке как я написала это трилогия - читается легко
а тонкости кулинарии описать тяжело - к примеру при посоле надо учитывать температурный режим - надо учитывать вкусы едоков - если хотите сготовить что то то сначала почитайте в интернете а также над вопросами рядом с колокольчиком есть белая полоса = поиск по вопросам - печатайте туда название блюда и читайте что люди писали а все десять лет этого проэкта