А чем тефтели отличаются от фрикаделек?

Answer 1

В тефтели используется мясной фарш в котором 20% булочки (загустителя_во фрикадельках булочку не используют. Часто добавляют кроме специй репч. лук, чаще припущенный. иногда рисом. Форма у тефтелек овальные с закругленными с обоих сторон краями у фрикаделек шарик (круглая форма) Тефтели, как правило, панируются в муке, фрикадельки вобще готовят без панировки. Тефтели никогда не используют для первых блюд. Только как второе, фрикадельки можно подавать самостоятельно с бульоном или использовать для приготовления супов.