Как вы варите свекольник? Нежтрный, чтоб его можно было есть и холодным!

Answer 1

его не варят. варят только свеклу, и её отвар, остуженный, и является бульоном

Answer 2

я лично делаю свекольник как окрошку, это холодное блюдо.
берем
свеклу, картошку, яйца - отвариваем,
режем, добавляем туда мясо, зелень, яблоки.
заправляем сметаной и майонезом, заливаем подкисленной (уксусом) водой, обязательно оставляем на несколько часов в холодильнике, чтобы настоялся.
особенно хорош свекольник в летнюю жару!
PS ингредиенты можно варьировать по вкусу.