Как сделать, чтобы бисквит поднялся?

Question

Все готовлю, а он оседает ( Причем шапочка в духовке поднимается, потом достаю, а она опадает, и внутри сырая масса, которая никак не хочет пропекаться. Готовлю со сметаной, яйцами, разрыхлителем, мукой.

Answer 1

а попробуйте нормальный классический бисквит испечь, без сметаны. 4 яйца и по 150 грамм сахара и муки. соль, ваниль. и еще момент, бисквит из духовки сразу нельзя вынимать, он должен медленно остыть, от резкого перепада температуры он и оседает чаще всего