Бульон из мяса свинины или из костей свинины отличается по калорийности или примерно одинаково?

Question

Например чтобы сварить бульон из 500гр свиного мяса и 3л. воды. Сколько нужно грамм свиных костей, чтоб получилось столько же по калориям как бульон из мяса?

Answer 1

Не будет он никогда равен по калорийности, это всё равно, что варенье варить из вишни без косточек или просто из вишнёвых косточек. Во всяком случае реально посчитать это в домашних условиях невозможно.

«какая-то сволочь решила, что ведро воды заменяет по калорийности 100 грамм сала. »
 (с) А. Марченко, "Живи как все".