Настойка сливовая замутилась. Что делать? Вылить? Или как-то можно освежить?

1 ответ

0 голосов

Преобразование вина в уксус можно остановить путем пастеризации. Для этого необходимо подогреть вино в бутылках до 65° С и вываривать при такой температуре в течение 20–25 минут. Это не дает 100% гарантии того, что процесс скисания остановится, но попробовать стоит. Всегда можно вылить напиток, или сделать винную уксусную эссенцию.