Сколько храниться самодельный заварной крем?

Answer 1

Eсли в заварной крем входит сливочное масло, то по всем стандартам такой крем можно хранить не больше 36 часов. Заварной крем, хранится даже меньше, чем сливочный. В нем микрорганизмы размножаются еще быстре, очень хорошо размножаются в нем стафилококки. Срок реализации заварного крема в магазине - 6 часов. Хранение при температуре 4-6 градусов тепла. При комнатной температуре заварной крем хранится не боле 12 часов. В холодильнике может "протянуть" и до трех дней.
Если осталось много заварного крема, его можно просто заморозить в морозилке.