передержала рыбу в уксусе для хе, как спасти?

Question

не было уксусной эссенции дома нашла на просторах интернета рецепт с 9% уксусом залила им оставила на 12 часов как в рецепте, утром открыла а она скользкая и разваливается, и очень кислая промыла и залила водой, можно спасти или проще выкинуть?

Answer 1

после вымачивания подержи на тарелке одним слоем на воздухе чтобы дополнительно выветрилась \\\
натри на мелкой тёрке морковь примерно треть от рыбы и треть лука полукольцами нарежь
теперь разогрей растительноё масло в высокой металлической кастрюле или сотейнике или казане чтоб аж парок пошёл и аккуратно туда обсохшие кусочки рыбы и помешать лопаткой - теперь закидывай туда лук и перемешай а теперь морковь \\ посолить и чуть поперчить \\\ дать настояться - на следующий день будет самое то

Answer 2

Что то путаете, 9% уксус не может быть таким едким. Может переборщили с количеством ) не боле 100 мл на 1 кг ?
Лучший ХЕ готовится с уксусной кислотой (ледяной) 1 - 1, 5 ч. л. на кГ

Answer 3

Да. Иногда очень хочется встретиться с авторами рецептов из инета. которые так весело и заманчиво описывают какое то блюдо, а врезультате ничего хорошего не получается.