Проясните разницу - в кулинарии жабы или лягушки применяются?

Answer 1

Применяются. Лягушки. Но не те, что в болоте. Недавно в Таиланде пробовала. Отдаёт слегка рыбой. А по методу поедания-как куриные крылышки. Потом видела в магазине. Серо-бурые, величиной с ладонь. Сидят, такие, на прилавке в ряд.

Answer 2

Лягушки. И если они проживали в проточной воде, то никаких привкусов рыбы или тины в них не будет.
Пробовали есть обычных наших - лапки отрубили и в фольгу подосоли, подперчили и в костер бросили на 3 минуты - вкуснотища, но они маленькие - так вкусовые рецепторы подразнить.