Когда варишь овощное рагу, то готовность свеклы как определить - одна должна чуть-чуть хрустеть или вобще мягкая

Question

должна быть? а картошку когда закидывать - вместе со свеклой или позже ?

Answer 1

Овощное рагу варят? Никогда не слышала о таком рецепте. Готовлю его методом "быстрой обжарки" с небольшим количеством масло. И никогда не добавляю ни свеклу, ни картошку. Зелень и чеснок добавляю минуты за 3 до готовности. Если уж так хочется со свеклой, то лучше отварить е отдельно. Но яркий цвет свеклы окрасит все овощи.

Answer 2

Не слышал о рагу со свеклой. Свекла готовится долго и быстро теряет цвет. Все овощи будут красноватые и раскиснут. Отварите свеклу отдельно, порежьте и добавьте в рагу за 5 минут до готовности.

Answer 3

А что за рагу такое? со свеклой? Густой борщ? ) Обычно в овощное рагу входят: картошка, помидоры, кабачки/баклажаны, болгарский перец, морковь, лук, можно капусту. Вот про свеклу впервые слышу) НУ а так вобще, если нравится со свеклой, то конечно она доводится до готовности (мягкая) , картошку раньше, свеклу попробуй кинь где то в середине. А вобще лучше без не)