время холодного копчения рыбы

раньше коптили сутками, а сейчас с помощью дымогенераторов коптят всего часов по 5. а какая разница
7 лет назад от мироновва алефтина

1 ответ



0 голосов
Предварительно просоленная рыба холодного копчения в домашних условиях коптиться на протяжении нескольких дней. Тщательно контролируйте температуру дыма в коптильне — она не должна подниматься выше 26°С, обеспечивая медленную пропитку продукта веществами, которые содержаться в дыме. Такая технология позволяет использовать для коптильной камеры подручные материалы: полиэтиленовую пленку, деревянные конструкции и другие горючие стройматериалы.
7 лет назад от андрей маурин

Связанные вопросы

2 ответа
С чем приготовить вермешель?
6 лет назад от Дмитрий Шачнев
1 ответ
Такая крупная уродливая большая морковь на рынках продаётся - никогда такой не было в продаже , - это фуражная ? а её
8 месяцев назад от Selina51H534
3 ответа
со вчерашнего вечера осталась манная каша. выбрасывать жалко, а есть просто так уже никто не хочет.
13 лет назад от Наталья Марных