приготовление на пару

Question

надо ли добавить в воду соль и листья петрушки? а потом когда закипит решетку с котлетами? Я боюсь вода всю соль из котлет уберет и они будут безвкусными.

Answer 1

В воду соль добавлять смысла нет. При температуре 100 градусов Цельсия соль не испарится. Листья петрушки тоже смысла нет добавлять, ароматических веществ слишком мало испарится. Решётку с котлетами можно сразу ставить, можно после закипания, я оба варианта пробовала. ВСЮ соль вода из котлет забрать не может. Часть уйдёт с соком, часть всё равно останется.