Почему оливье делают только на НГ?

Answer 1

Сейчас его делают по желанию, а раньше только на НГ, потому что состоит из деликатесных ингредиентов, что себе не каждый мог позволить, да и достать сложно было

Answer 2

Цитата 6-летней давности, Салатик на самом деле очень вкусный. В наше время я его готовлю каждый месяц точно, зимой даже почаще, а вот я помню когда была маленькой у родителей и всего их поколения приготовить этот салат была возможность только на праздник, потому что зеленого горошка в магазине не купить просто так, майонеза 2 баночки если урвешь на весь новогодний стол - счастье, колбаса по талонам. Вот и получалось, что оливье самый праздничный салат, а так как мы это время застали, то даже сейчас, во времена шаговой доступности всего, новый год у нас непременно ассоциируется с салатом оливье.