как закоптить курицу в коптильне горячего копчения

Answer 1

Засолить на ночь в соленой воде, разделать порционно, насыпать стружку на дно коптильни, закрыть и поставить на слабый огонь. Бройлер готов минут через 30. -
40. Домашнюю коптить не стал бы

Answer 2

Я бы её сначала отварил в солной воде. И разрезал перед этим - грудки отдельно, а ноги отдельно - у них разный срок приготовления. Грудь деревянная будет.