Можно ли досушить рыбу сырую.

Question

Передали рыбу с севера Ерш но он сырой вобще не досушеный знаю что там плохо сушат рыбу на севере. Уже прошло 5 дней наверное вот думаю достать из холодильника и досушить её не нужно будет её солить заново.

Answer 1

Можно сухой солью еще натереть, рыба лишнего не возьмет. У меня для этих целей есть мешочки из хлопковой ткани. Рыбу натираю солью, в мешочек ( можно и без, просто повесить на веревке, но есть риск, что мухи налетят) и подвешиваю на балконе в сухую погоду, если сыро, то на кухне.