для чего вымачивают некоторые мясо по несколько часов в воде перед приготовлением?

6 годов назад от валерий бурдейный

2 Ответы

0 голосов
В основном по религиозным причинам . Так поступают ортодоксальные иудеи, по строгим правилам кашрута им крови нельзя ни капли. Ну и кроме того вымоченное мясо быстре готовится, так что для мяса старых животных и "пахучей"жесткой дичи такой способ вполне приемлем, особенно в отсутствии всяких маринадов
6 годов назад от Never Enough
0 голосов
Вымачивают потому. что мясо напичкано всякой гадостью для улучшения роста. По той же причине, когда мясо варят, то, после закипания, первую воду сливают
6 годов назад от Николай Гераськов

Связанные вопросы

1 ответ
Какой соус подать к куриным котлетам и гречке? )
3 годов назад от Лиса
1 ответ
как бы вы назвали, станцию московского метро, если нам бы предложили что-то из кулинарии е назвать? каким блюдом?
9 годов назад от Юлия Коннова
2 ответов
Почему картошка по деревенски не стала запечённой?
2 недель назад от EDUARD TENIN