Краснокочанная капуста в тепловой обработке? +

Question

Интуиция подсказывает, что она окрасит борщ, щи, солянку, голубцы в серый цвет или нет? Если добавить уксус или другую кислоту станется жесткой, а что горячего можно приготовить из не? В салатах, конечно красочно-но суховата и жестковата. Что Вы готовите из краснокочанной капусточки в теплом виде?

Answer 1

как отдельный гарнир - тушить с добавлением в конце вина (уксуса хорошего) , пряностей, соли и сахара.
Прекрасно к мясу, колбаскам и т. п. Можно картошку отдельно отварить