Геркулесовая каша (на воде) простояла всю ночь не в холодильнике. Испортилась ли она? То же самое и с гороховым супом.

Answer 1

Любая приготовленная пища, которую оставили на ночь, в аюрведе называется парушит — «безжизненная пища».
Когда мы едим свежую пищу, мы принимаем в себя и усваиваем е упорядоченную структуру. Это увеличивает наш собственный внутренний порядок и питает организм.
Когда мы едим старую или размороженную пищу, мы принимаем в себя вещества, которые подверглись дезорганизующему влиянию энтропии. Это приносит беспорядок в наш организм. Мы есть то, что мы едим. Свежая пища способствует производству тонких продуктов метаболизма (оджаса) , правильной структуре и активности тканей. Напротив, старая пища разрушает организм, вызывает дегенерацию дхату и способствует формированию токсичных, непереваренных предшественников болезни.
Последним и очень существенным моментом является то, что в старой и «безжизненной» пище преобладает тамас. Он скрывает ум, мудрость и чувства под толстой вуалью тупости и инертности, лишает способности видеть и чувствовать, что есть хорошо, нарушает функции дхи, дхрути и смрити.

Сунил Джоши "Панчакарма. Методы исцеления и омоложения. "