Рецепт щасолки скумбрия и селёдки

Question

Пусть не наследственный, но привычный вам и проверенный члена и семьи.
 Чисто гуглить я и сам умею, как и опот соленая. Но хотелось бы найти другие проверенные вариации от опортной хозяйки или хозяйственного мужчины.

Answer 1

На кг скумбрии 2, 5 ст ложки без горки соли и 0, 5 ст ложки сах песка . Соль смешать с сахаром, рыбу почистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в смеси сахара и соли, я заворачиваю в ткань и потом в пакет целиком . Вся смесь должна быть с рыбой . Солю 4 дня просто в холодильнике

Answer 2

берешь 2 скумбрии, 700 г воды, кладешь 2 ст ложки соли, 2 ст ложки сахара, душистый перец, лавровый лист, черный перец горошком, кипятишь, остудить, положить туда рыбу кусочками (на 4 части) и держать 2 дня в холодильнике.