Что, по-вашему, моветон в кулинарии? )

Answer 1

в общем смысле - сочетать не сочетаемое когда нет вкуса. бывают люди, которые не могут отличить прокисше от не прокисшего. у них просто язык плохо работает. и если они начинают на кухне творить - часто им вкусно, а на самом деле - херня.
частный случай, из моего опыта, это был эксперимент - узбекский плов нельзя поливать соевым соусом. салат из томатов в нему - можно, а сам плов - ни в коем случае.