Можно ли сварить первый бульон для двойной ухи из хамсы? Кто-нибудь варил?

Answer 1

А почему же нельзя? Очень даже можно! Хамса тоже рыба, хоть и маленькая И чистить и потрошить е не надо для бульона, а если е много то лучше поместить е в чистенькую марлю и так и варить А когда бульон будет готов можно отдать е кошкам

Answer 2

у не своеобразный привкус и непотрошеная она будет давать горчинку (ощутимую) бульону. Вобще для классической ухи используют речную рыбу и варят е на КУРИНОМ бульоне