Помидоры с рыбой

Question

Почему помидоры (свежие) с рыбой дают такой не приятный привкус? раньше дума, что это магазинные помидоры так дают, но и оказались домашние с грядки так же . Стоит помидор запечь и привкуса уже этого нету . От чего же так ?

Answer 1

Вы попробуйте перетереть помидоры через сито и выпить этот сок без термобработки вы будете удивлены вкусом этого сока термобработка придает томатом характерный вкус какой мы считаем присущей им

Answer 2

Рыба с помидорой нормально сочетается. Особенно, если рыбу сначала немного поджарить, а потом потушить в томатном соке, разрезав помидоры пополам и уложить е на рыбу слоем как можно плотне