Картошка варится как-то неравномерно:

Question

большие картошины ещё не провалились, а маленькие уже. Варить до того как сварятся большие? А маленькие же потом переварятся и будут слишком мягкими. Подскажите что делать?

Answer 1

Время прогрева куска еды зависит от его толщины при прочих равных условиях. Поэтому вначале бросаем толстую картошку, затем через 10-15 мин - худую, или нарезаем одинаковыми кубиками. Если варить картошку в низкотемпературном режиме, а ей достаточно 80С, то на часы можно не смотреть, не переварится ни маленькая ни большая, ни за час ни за два.