Сколько минут варят эту красную рыбу? мы хотели приготовить суп

Answer 1

Вроде на шипа похожа, для стерлядок рыло долговатое. Но они очень молодые, навара не будет. Варить 20 - 25мин. Только потрошить аккуратно, жабры вырезать и сережки срезать

Answer 2

Почистить если надо, отрезать голову, выпотрошить, вытащить жабры, промыть, нарезать на куски и опускать в кипящую соленую воду, где уже есть морковь, лук, специи. пусть все кипит на очень маленьком огне не боле 15-20 минут с открытой крышкой

Answer 3

Стерлядка какая-то. Вобще-то обычно бульон для ухи - варят из мелкой малоценной рыбы, а вот кусочки филе осетровых (что в Вашем тазу лежат) - добавляются сразу - с добавлением картофеля и прочих овощей.
Варится все после добавления - минут 20.