Ладно, теперь можно ли как-то реанимировать этот квас?

Question

Квас поставил с просроченными активными дрожжами, оказывается. Причём просрочка нехиленькая такая, аж на десять лет. Блин, я фотоплёнку Свема-100 свеже видал, чем эти дрожжи! XD
В общем, все дрожжевые грибы в этих гранулах должны были сдохнуть за это время, по иде. Это я вам как эколог говорю. Но всё равно трудно сказать, может ли быть отрицательный эффект сей бадяги. Вот, думаю - рискнуть и добавить сюда же свежие или вылить и поставить заново?

Answer 1

Если реальная потеря в виде сахара и. жалко, то можно пастеризовать сусло (от побочной флоры) , профильтровать и добавить дрожжей, я кладу сухие 1 чл на 3 л. Перед этим проверяю активность в стакане со сладкой водой. всё