Как в домашних условиях определить, заражен ли продукт митотоксинами?

Answer 1

Митотоксины пищи вырабатываются плесенью Aspergillis. Ее легко отличить от пенециллиновой и прочих, так как она черного цвета. А сам митотоксин выделить даже в лабораторных условиях чрезвычайно сложно.

Answer 2

Речь о микотоксинах - токсичных продуктах жизнедеятельности плесеней?
В домашних условиях - никак не обнаружите
 
Для обнаружения микотоксинов нужна хроматография, хотя бы на пластинках в тонком слое силикагеля
Например, детекция афлатоксинов на пластинах происходит в ультрафиолетовом свете - пятна флуоресцируют (сине-фиолетовые у афлатоксинов группы B и желто-зеленые у афлатоксинов группы G)
 
На арахисе возможен рост токсигенных Аспергиллюсов, но не niger, а flavus дает образование афлатоксинов.
Aspergillus flavus растет необыкновенно красиво - сначала образуется пушистый белый налет, затем он становится ярко-желтым, как мимоза, а по мере созревания спор, плесень становится оливково-зеленой. Но ядовитый, зараза!
 
Токсигенностью обладают не только Аспергиллюсы, но и плесени родов Фузариум, Пенициллюм, Стахиботрис, Триходерма и др.
 
На фруктах и овощах некоторые штаммы плесеней (Аспергилл и Пенициллюмов) образуют патулин