Сильно крошится хлеб при выпечке в хлебопечке. Как избежать этого?

Answer 1

Мука такая. Мало в ней клейковины. Попробуйте перейти на другую муку. Если не поможет попробуйте меньше дрожжей. Если не поможет попробуйте меньше время выпивать, может высушивается хлеб. Если не поможет добавляйте больше воды в тесто при замесе. Но я бы начал с муки. Много плохой продается. Она хоть на вид вся одинаковая и белая, но на самом деле очень разная.