Бисквитный торт с цветным кремом

Question

1. В основном бисквитный торт состоит из биксвита+крем?
2. Чтобы крем стал цветным, достаточно просто капнуть в готовый крем краситель?
3. Краситель никак не влияет на другие ингредиенты, вкус?

Answer 1

В процессе взбивания подкрашивают белковый крем, масляный крем подкрашивается после приготовления, по мере необходимости того или иного оттенка. Краситель НЕ ДОЛЖЕН влиять на вкус крема, кроме шоколадного, конечно.