Дорогие хозяюшки! Кто-нибудь пробовал свежие помидоры пересыпать горчицей на хранение?

Answer 1

Отвечу, как хозяин. Для того, чтобы сохранить помидоры надолго, есть два варианта:
1. Покупаем специальные ДОЛГОЛЕЖАЩИЕ сорта. Так и говорим в магазине, что нужен сорт у которого отличная лежкость. Такие сорта немного дубовые в сентябре, чуть оранжевые и созревание у них идет очень медленно. Собираем их бурыми в конце сентября. Каждую помидорку оборачиваем обычной газетой и укладываем в ящик. Ящик под кровать. Такие помидоры будут лежать у вас до марта.
2. Связан с дополнительным посевом помидор. Т. е, примерно числа 15 мая сажаем в открытый грунт семена помидоров, в это же время, параллельно идет высадка подросшей рассады в грунт. Высадили рассаду, значит, и сем семена в открытый грунт, в лунку, под стекло/пленку. На ночь укрываем лунку старым одеялом. Все, ждем всходов, ждем когда они у вас подрастут до 10-15 см. Рассаживаем в место постоянного роста. А дальше все, как обычно. Зацветут у вас такие помидоры намного позже, уже тогда, когда на рассадных помидорах уже будет висеть тяжелая завязь. Сответственно к концу сентября наши луночные помидорки только-только успеют полностью налиться и местами буреть. Собираем их, и засыпаем под кровать, на шифоньер и пр. место не должно быть темным, так как в темноте томаты спеют быстре. Такие помидоры будут спеть у вас постепенно, первые начнете хрумкать в начале декабря, последние - в феврале-марте.
Ну и обязательное условие - постоянно проверять на гниль, удалять сразу же.
Что еще. если хотите замедлить поспевание, то быстренько удаляем все бурые и красные помидорки от зеленых, т. к. они выделяют газ из-за которого окружающие помидорки начинают спеть быстре.

Answer 2

Делюсь бабкиным вариантом, сухая, чистая банка, на дно горсть прокаленных речных камней, посередине свеча (обязательно восковая, а не парафин) выкладываем помидорки и пркрываем крышкой, ставим в темное место (подвал) хранятся год !