Рецепт закуски "Рулетики из баклажанов" не острой.

Question

На вчерашнем корпоративе ели удивительно вкусную закуску из баклажанных рулетиков с грецкими орехами. Только не как обычно с сыром и чесноком. Вкус был ненавязчиво -сладковатый. Рецепт начинки выяснить не удалось ) Может кто знает?

Answer 1

Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть нарубить, добавить соль, молотый черный перец, мелко нарезанный репчатый лук, толченые грецкие орехи и зерна граната. Затем все тщательно перемешать, чтобы не помять зерен граната, уложить на тарелку и подать.
Баклажан-500 гр, лука- 1 головка, очищенных грецких орехов - четверть стакана, зерен граната пол стакана, черный перец и соль по вкусу.

Answer 2

Я делаю как раз из сыра с чесноком и грецких орехов, еще зелени много кладу рубленой. Еще как-то пробовала запеченные с сыром и кедровыми орехами. С кедровыми тоже чудо как вкусно.

Answer 3

Баклажаны в рулетах с сыром (Casa e Cucina)
 
Нарезать баклажан вдоль пластинами толщиной 5 мм. Посолив, смазать их маслом и запечь на решетке 10 минут при 250° до румянца. Смешать тертый сыр с давленым чесноком и грецкими орехами, полить лимонным соком и маслом. Намазать сыром баклажаны и свернуть рулеты. Смазать сметаной и поставить в духовку запекаться на 10 минут. Залить сметаной и дать остыть. Перед подачей посыпать зеленью.
 
500 г баклажан, 100 г тертого сыра или брынзы, 50 г орехов, 4 зубка чеснока, лимона, 200 г сметаны
 
Фильм