Сколько варить надо свинину типа гуляш, кусочки размером, ну с три пальца

Answer 1

Во первых гуляш значительно мельче, чем 3 пальца. Уж на что я тощая, но даже в моем случае получатся огромные куски. Во вторых, гуляш обжаривают, затем тушат с подливкой. По времени зависит от самого мяса, от плиты. Вобще, чем дольше, тем мягче мясо. Я "запечатываю" на сильном огне минут 5-7, убавляю огонь, добавляю лук, минут 5 жарю без крышки. Как лук подрумянится, солю, добавляю муку, воду, перемешиваю, лаврушку, перец и под крышкой минут 15.