кто придумал простоквашу?

Answer 1

Само название продукта говорит о том, как он появился. Простокваша - это сочетание слов "просто" и "сквасить". Считается, что это - национальный русский продукт.

Answer 2

Простокваша появилась, грубо говоря, на следующий день после того, как человек смог «добыть» молоко. Историки утверждают, что содержать животных для получения молока люди начали 5000 лет назад. Так что можно считать, что простокваша сопровождала человека от первых цивилизаций и до сегодняшних дней. Сведения о кислом молоке содержатся в рекомендациях Гиппократа (5-4 в. до н. э. ) , в книгах греческих, римских, европейских и русских учёных.
Так, в одной из сцен «Одиссеи» Гомера герой находит в пещере циклопа сосуды с густым кислым молоком.
Вероятно, люди в какой-то момент заметили, что скисше молоко имет освежающий вкус и хранится дольше, и стали готовить этот напиток специально. Делалось это очень просто: в сосуд наливали сырое молоко, накрывали салфеткой и ставили на ночь в теплое место. К утру молоко приобретало кисловатый запах, что свидетельствовало о готовности простокваши.