Должно ли натуральное сливочное масло 82% крошиться или ровно резаться?

Answer 1

Все зависит от температуры.
Если только что из морозилки - будет крошиться.
Если с верхней полки холодильника (6-8 град. ) - будет несколько "дубовое" - но плотно резаться и крошиться не должно.
Ну а если выше 20 тепла (постояло) - то будет нежное и мазаться легко.
Если у Вас не так - то думаю с качеством масла - проблемы.