можно ли в фандю вино заменить виноградным соком?

Answer 1

Теоретически можно. Делают даже с виноградным уксусом. Но лучше сначала попробовать расплавить маленький кусочек сыра в небольшом количеством сока. И посмотреть как плавится, не расслаивается ли.
Да и с вином лучше тоже делать сначала маленькую порцию, так как у нас, и вино, и сыр, мягко говоря, разного качества.